Få en djupare inblick i den rika traditionen och hantverkskonsten bakom Parmigiano Reggiano under denna uppslukande guidade tur i närheten av Parma. Fabriken, som har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1895, öppnar sina dörrar för att visa den fascinerande tillverkningsprocessen bakom den världsberömda osten, som kärleksfullt kallas ”ostarnas kung”.

Din upplevelse börjar i produktionslokalerna, där skickliga hantverkare visar upp de traditionella teknikerna som förvandlar färsk mjölk till de ikoniska osthjulen av Parmigiano Reggiano. Observera att produktionslokalerna endast är tillgängliga under de angivna tiderna kl. 07.30 och kl. 08.30. Följ den komplicerade processen, från koagulering och formning till mognad i de stora lagringsrummen, där hundratals omsorgsfullt staplade osthjul förvaras.

Rundturen fortsätter sedan med en videolektion där tillverkningsprocessen för Parmigiano-ost förklaras på olika språk, och avslutas med en provsmakning där du får njuta av tre olika åldrar av Parmigiano Reggiano – 15, 24 och 36 månader – var och en med sin egen unika konsistens och smak. Som komplement till denna smakupplevelse serveras en portion parmigiano-kräm, ett glas lokalt vin (Lambrusco eller Malvasia) och uppfriskande vatten.

Utöver provsmakningen ger denna upplevelse en djupare förståelse för hållbart jordbruk och det harmoniska förhållandet mellan miljön och livsmedelsproduktionen. Gården drivs med fokus på djurens välbefinnande, odlar ekologiskt foder till sina frisiska kor och ser till att varje steg följer traditionella och miljövänliga metoder.

Den här upplevelsen är perfekt för matentusiaster, kulturintresserade och alla som vill få en inblick bakom kulisserna i en av Italiens kulinariska skatter. Oavsett om du är nybörjare eller en riktig Parmigiano Reggiano-entusiast lovar rundturen en berikande upplevelse som hyllar det italienska arvet och innovationen.