Denna rundtur på olivoljefabriken, belägen i de förtrollande Padua-kullarna, erbjuder en unik möjlighet att uppleva det rika arvet inom olivoljeproduktionen. Kvarnen ligger nära den historiska staden Arquà Petrarca, där den berömde poeten Francesco Petrarca en gång bodde, och dess historia sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Kvarnen grundades ursprungligen av Dogi Contarini vid Villa Contarini och flyttades senare, på 1960-talet, till sin nuvarande pittoreska plats. Här, omgivna av det fantastiska vulkanlandskapet i Colli Euganei, kan besökarna uppleva den fascinerande blandningen av tradition och innovation som kännetecknar denna unika olivoljeupplevelse.
Rundturen inleds med ett varmt välkomnande och en presentation av kvarnens fascinerande historia
Ta en promenad genom anläggningen och upptäck dess ursprung som en liten, muldrivna kvarn som har utvecklats till en modern anläggning. Kvarnen håller fortfarande fast vid sina rötter med de ursprungliga kvarnstenarna av granit och traditionella pressmetoder, som används parallellt med avancerad teknik för kallpressning. Denna unika kombination garanterar att varje droppe extra jungfruolja som produceras behåller sin äkta smak och sina näringsmässiga egenskaper.
Besökarna får en guidad rundtur genom hela produktionsprocessen för olivolja, från den omsorgsfulla skörden av oliver från de ekologiska olivlundarna på Monte Brecale och Monte Resino till den traditionella kallpressningen och de moderna extraktionsmetoder som används idag. Upptäck hur den vulkaniska jorden i Colli Euganei ger oliverna en karakteristisk smak, vilket gör att varje olivoljesort får sin egen unika karaktär. Se hur oliverna rengörs, pressas och förvandlas till fylliga, doftande oljor med hjälp av metoder som bevarar deras naturliga smak och kvalitet.
Turens höjdpunkt är den guidade provsmakningen, där besökarna får prova ett urval av utsökta extra jungfruoljor. Smaka på de karakteristiska smakerna från de D.O.P.-certifierade oljorna från Veneto Euganei och Berici, ekologiska sorter och den speciella monokultivarsorten Rasara – allt serverat på nybakat bröd. Provningen kompletteras med ett urval av gourmetprodukter, bland annat patéer på svarta och gröna oliver, basilika-pesto, paté på soltorkade tomater och oliver i saltlake.
Den ekologiska oljefabriken lägger stor vikt vid hållbarhet och kvalitet. Olivlundarna odlas enligt strikta ekologiska standarder och D.O.P.-krav, vilket garanterar att oliver av högsta kvalitet används i tillverkningsprocessen. Fabriken prioriterar även miljömässig hållbarhet genom att använda förnybara energikällor som solpaneler och biogasproduktion samt genom att återvinna vatten.
Oavsett om du är matintresserad, historieentusiast eller helt enkelt letar efter ett unikt sätt att tillbringa dagen på, har denna rundtur på olivkvarnen något att erbjuda alla. Med sitt fantastiska läge, sin rika historia och sina läckra provsmakningar är det den perfekta upplevelsen för familjer, vänskapskretsar och par.
