Du välkomnas till ett charmigt konstnärshem i hjärtat av den historiska stadskärnan med en välkommen aperitif bestående av säsongens grönsaker och lokalt vin (vitt eller rött, ditt val). Sedan börjar vi en praktisk workshop i handgjord pasta, där jag guidar dig genom att göra tre typiska apuliska pastaformer: cavatelli, fusilli och orecchiette. Du kommer att upptäcka hemligheterna bakom vår färska tomat- och basilikasås, berikad med doften av apulisk extra jungfruolivolja, som vi använder för att krydda vår nygjorda pasta. För att komplettera rätten, en touch av ricotta marzotica eller parmesan, efter smak. Som ett alternativ till tomatpasta kan du välja mina ravioli fyllda med ricotta, spenat och parmesan, sauterade i extra jungfruolja och salviablad. För att avsluta med en söt touch ska jag visa er hur man gör mascarponekrämen till min återbesökta tiramisu, gjord med hemlagade hantverkskakor istället för de klassiska ladyfingers. Slutprovning med dessert, kaffe och limoncello. En flaska vin ingår för varannan gäst.