Ge dig ut på en oförglömlig kulinarisk resa genom hjärtat av Modena, en stad där historia och gastronomi smälter samman till en rik väv av smaker och berättelser. Denna guidade vandringstur riktar sig till matälskare, familjer, par och vänskapskretsar som vill fördjupa sig i den lokala kulturen samtidigt som de njuter av de bästa rätterna som Modena har att erbjuda.
Din upplevelse börjar i de pittoreska Giardini Ducali, där du får en kort introduktion till Modenas spännande historia. Härifrån promenerar vi till Orto Botanico, stadens botaniska trädgård, som ger en fascinerande inblick i de växter och örter som har präglat det italienska köket. Vår guide kommer att berätta om ursprunget till de italienska mattraditionerna och hur dessa gamla trädgårdar har bidragit till den lokala matkulturen.
Nästa stopp är ett besök på en exklusiv balsamvinägerfabrik. Balsamvinägern från Modena är världskänd för sin komplexa, söta smak, som uppnås genom en noggrann lagringsprocess. Här får du lära dig mer om de unika tillverkningsmetoderna och delta i en guidad provsmakning för att upptäcka de rika och nyansrika smakerna hos detta ”svarta guld”. Upplevelsen är interaktiv och ger dig möjlighet att förstå varför balsamvinäger är en så omtyckt basvara i italienska kök.
Under vår promenad kommer du att få beundra den fantastiska arkitekturen hos Palazzo Ducale, Duomo di Modena och Torre Ghirlandina. Guiden kommer att berätta historier om Modenas förflutna och peka ut dolda pärlor och mindre kända platser som ger denna charmiga stad dess särprägel.
Ingen matrundtur i Modena skulle vara komplett utan ett stopp för att provsmaka Parmigiano Reggiano, känd som ”ostarnas kung”. Du får njuta av dess karakteristiska, nötiga smak och lära dig mer om den traditionella tillverkningsprocessen bakom denna ikoniska ost. Utöver detta kan du njuta av en provsmakning av charkuterier – inte bara parmaskinka. Vi kommer att smaka på det tillsammans med kallt lokalt bröd som du inte hittar någon annanstans.
Därefter tar vi en avstickare till Mercato Albinelli, stadens livliga marknad (den är öppen endast på förmiddagen, från måndag till lördag). Här får du chansen att se var lokalbefolkningen handlar färskvaror, kött och specialvaror. Det är den perfekta platsen för att njuta av den livliga stämningen och kanske köpa med sig några godsaker hem.
Ingen matrundtur är komplett utan ett sött avbrott – prova chokladkakan ”Torta Barozzi” eller ”Tortellini Fritti” med sylt. Den sistnämnda är en variant av den handgjorda äggpastan, stekt med en lokal körsbärssylt.
Turen avslutas med ett glas lokalt vin, så att du kan koppla av och njuta av de smaker du upplevt.
När vår promenad närmar sig sitt slut kommer du att gå härifrån med en djupare förståelse för Modenas kulinariska arv, fyllt av spännande berättelser, läckra minnen och kanske några lokala produkter i väskan
