Kliv in i Yucatáns kulinariska hjärta. I Mérida är maten oskiljbar från historien, formad av gamla mayatraditioner och senare influerad av Spanska, libanesiska och karibiska kulturer. Resultatet är ett kök som inte liknar någon annanstans i Mexiko. Denna fyra timmar långa matresa med 15+ provsmakningar är en ätbar snabbkurs i Yucatécans smaker, utformad för att hjälpa dig att verkligen förstå regionens matlagning. Med fler provsmakningar än någon annan matresa i staden finns det alldeles för mycket att lista, men höjdpunkterna inkluderar krispiga panuchos fyllda med rökig rellenoneger, papadzules badade i pumpafrösås, knapriga tortas fyllda med långsamrostad lechón och uppfriskande tamarind nieves avslutade med chili-spiked chamoy. Denna upplevelse handlar inte om fine dining. Du äter där lokalbefolkningen äter: livliga marknader, gatuvagnar, hål i väggen-ställen och familjeägda matställen som har gett mat till Mérida i generationer. Kom hungrig och lämna med en djupare förståelse för Yucatáns kök.

Turen avslutas efter 3,5 - 4 timmar på Plaza Grande, Meridas centrala torg. Du kommer att lämna inte bara mätt, men med en mycket djupare förståelse för Merida matkultur och självförtroendet att fortsätta äta dig igenom Yucatán och bortom.