Denna fyra timmar långa kvällsmatstur slingrar sig genom medinans bakgator och stannar till för 15+ provningar som visar upp de rätter Rabatis verkligen älskar. Det finns för många provsmakningar att lista i sin helhet, men höjdpunkterna inkluderar färska atlantsardiner saltade och grillade över kol, sjudande djaj mkalli chicken tagine, värmande skålar med harira, krispiga ströbrödsstekta auberginer, flingiga kycklingbriouater och klassisk salladsmarokain. När kvällen fördjupas fortsätter provningen med kryddad merguezlammkorv, mört ångkokt lhamrass, jben bergsost parad med nötig amlou och delikata marockanska bakverk som knapriga fekkas och apelsinblomdoftande kaab el ghzal. Detta är inte en polerad fine dining upplevelse, det är en autentisk titt på hur Rabat äter. Lämna med en djupare förståelse för huvudstadens matkultur, smakade som lokalbefolkningen känner till det bäst.

Turen avslutas efter 3,5 - 4 timmar på Central Market. Du kommer att lämna inte bara mätt, men med en mycket djupare förståelse för Rabati matkultur och självförtroende att fortsätta äta dig igenom Marocko.