Kliv in i den läckra världen hos Maison Fossier, Frankrikes äldsta kexfabrik, grundad 1756!

Denna guidade tur på en timme tar dig med in i hjärtat av Reims traditionella kexbakning och avslöjar hemligheterna bakom tillverkningen av det legendariska kexet ”Biscuit Rose de Reims”.

I över 260 år har Maison Fossier fört vidare ett unikt hantverkskunnande som till och med har uppmärksammats av kungliga hov. År 1775 serverades dess kex vid Ludvig XVI:s kröning i Reims, och kexfabriken blev leverantör till kungen.

Idag är Fossier den enda kexfabriken i Reims som fortfarande tillverkar dessa ikoniska rosa delikatesser, med över 100 anställda.

Vad som väntar dig:

Historisk presentation och film
Upptäck Maison Fossiers fantastiska historia genom en fängslande dokumentär som skildrar mer än två och ett halvt århundrade av tradition inom kexbakning.

Rundtur på produktionsanläggningen
Gå genom en glasväggad galleri på övervåningen, där du kan njuta av en panoramautsikt över produktionshallarna. Av hälso- och säkerhetsskäl kommer du att kunna följa produktionsprocessen genom stora glasrutor.

Gratis provsmakning
Njut av Maisonens bakverk: rosa kex, Charles VII-chips, croquignoles, makroner, nonnettes, pepparkakor och många andra specialiteter från Reims.

Fabriksbutik
Avsluta ditt besök med att ta en titt i fabriksbutiken, där du kan hitta fantastiska erbjudanden på hela Fossiers sortiment.

”The Biscuit Rose”: en legend som uppstod genom ett lyckligt sammanträffande
Omkring 1690 tog bagare i Champagne fram ett recept för att utnyttja värmen i brödugnen efter bakningen: så föddes ”bis-cuit” (två gånger bakat) från Reims!

Den karakteristiska rosa färgen uppstod av en slump: för att dölja de bruna fläckarna som vaniljen lämnat efter sig tillsatte bagaren ett naturligt färgämne framställt av koschenill.

Sedan dess har receptet förblivit oförändrat, liksom metoden med dubbelbakning.

Kvalitetsmärkning: Maison Fossier tilldelades 2006 utmärkelsen ”Living Heritage Company” som ett erkännande för sin enastående expertis.

Champagnetradition: Det är vanligt att doppa rosa kex i champagne eller rött vin.

Fotografering tillåten: Fånga din gourmetrundtur på bild!

Presenttips: Fabriksbutiken erbjuder ett stort utbud av presentförpackningar och delikatesssortiment som passar utmärkt att ge bort.