Välkommen till The African Food Trail – din biljett till ett kulinariskt äventyr genom Afrikas rika och mångsidiga landskap. Vi anser att mat inte bara är ett sätt att försörja sig på, utan också en port till kultur, historia och oförglömliga upplevelser. Följ med oss på en resa där vi bjuder in dig att njuta av de äkta smakerna och berättelserna som gör det afrikanska köket så enastående.
På The African Food Trail är vi ivriga förespråkare för kulinarisk turism i Afrika. Vår affärsmodell bygger på övertygelsen att mat har förmågan att föra människor samman, överbrygga kulturella klyftor och skapa bestående minnen. Vi strävar efter att lyfta fram den otroliga mångfalden inom den afrikanska gastronomin – allt från de livliga bakgatorna och matmarknaderna till de raffinerade rätterna från de lokala köken.
På den här turen kan du välja mellan tre olika tidsintervall: frukostintervallet kl. 09.00–12.00, lunchintervallet kl. 12.30–16.00 och kvällsintervallet kl. 16.30–20.00. Varje intervall varar i 3 1/2 timmar.
Denna rundtur börjar utanför Fort Jesus-museet (samlingsplats) och omfattar matprovning, kultur, historia och arkitektur i Mombasa.
Under frukosttiden ska vi prova några swahiliska frukosträtter, som mahamari (kokosbröd), mbaazi (svartögda bönor i kokos) och andra typiska swahiliska snacks.
Till lunch serveras främst risrätter (pilau,
Biryani, kokosris) tillsammans med grytor (getkött, fisk och lokala grönsaker). Vi ska prova lokala juicer (tamarind, sockerrör, bungo), kokosvatten och några populära swahili-snacks (maniokchips, Mitai, Katlesi m.fl.).
Under kvällsprogrammet kommer vi främst att prova på olika smårätter (viazi karai, bahjia, kababu m.m.) och lite grillat kött (mishkaki, tikka, mkate wa nyama).
I priset ingår all mat, dryck, guideavgifter och transport under resan. Denna rundtur avslutas på Makadara Road i Mombasas gamla stadskärna.
Karibuni (Välkommen).
