Fördjupa dig i den autentiska upplevelsen av Oaxacas kök tillsammans med en traditionell kock, som av UNESCO har utsetts till en av väktarna av den mexikanska gastronomin. Dessa kvinnor, vars arv har förts vidare från generation till generation, utgör kärnan i Mexikos kulinariska rikedom och har bidragit till att den mexikanska matkulturen har utsetts till mänsklighetens immateriella kulturarv.

I den här kursen blir du välkomnad hem till en av Teotitlán del Valles främsta kockar. Ditt äventyr börjar på den lokala marknaden, där du får upptäcka de ingredienser som ger liv åt de traditionella rätterna, för att sedan bege dig vidare till hennes hem, där du välkomnas med Oaxacas traditionella bröd och choklad för en varm start på dagen. Du får lära dig att laga tamales och traditionella moles (den gröna molesåsen som är känd i regionen) med hjälp av autentiska metoder som metate och comal.

Kursen varar i ungefär tre timmar, och du får njuta av en provsmakning av hantverksmässig mezcal samtidigt som du smakar på dina egna kulinariska skapelser.