Vi inleder rundturen med att träffas vid Chocol Ha, i hjärtat av staden San Francisco de Campeche. Njut av en tur i liten grupp och/eller en privat tur tillsammans med en kunnig lokal guide. Upptäck det traditionella köket i staden Campechana, en plats där du verkligen kan uppleva Mexiko

Börja med att njuta av några traditionella, uppfriskande drycker tillsammans med din första drink, choklad med chili. Efteråt tar vi oss till marknaden, som ligger bara 5 minuter bort. Vi ska prova en blandad tallrik med panuchos: med cochinita pibil, poc chuc, svart fyllning och grillad kyckling.

Därefter får du smaka på empanadas fyllda med räkor och/eller valfria skaldjur (hundhaj – det är en haj!) eller krabba. Du får smaka på stadens färskpressade juicer, tillagade med säsongens frukter.

Avsluta rundturen med att köpa med dig en mängd lokala frukter – som du förmodligen inte har provat förut – samt horchata-koncentrat med kokos som du kan ta med hem.

Till slut ska vi ta en paus i Colonial Corner och dricka en öl precis som Gud menat… för att svalka oss!