Ge dig ut på en unik, praktisk kulinarisk resa in i hjärtat av Buganda-kungarikets kultur på den historiska anläggningen nära Kabakas palats (Lubiri) i Mengo, Kampala. Denna exklusiva endagsupplevelse hyllar den finess och tradition som ligger bakom tillagningen av Ugandas ikoniska rätter: ångkokt matooke (från bananer från det östafrikanska höglandet) och luwombo (en kunglig gryta som lindas in i bananblad och ångkokas).

Luwombo uppfanns år 1887 av Kabaka Mwangas kungliga kock och var en gång i tiden förbehållet kungar och högtidliga tillfällen – som en symbol för respekt och ära. Fördjupa dig i autentiska Muganda- (Baganda-) tillagningsmetoder, från jord till bord, under ledning av en kunnig lokal expert från Buganda-samhället.

Upptäck Ugandas rika mångfald av bananer, som spelar en central roll i livet i Buganda. Lär dig mer om olika matooke-sorter (t.ex. Mbwazirume, som används i matlagning) jämfört med söta sorter som ndiizi (äppelbananer) och deras kulturella betydelse. Skörda färska gröna matooke-bananer, grönsaker och örter från en närliggande traditionell plantage.

Lär dig konsten att skala matooke (en färdighet som i Buganda-kulturen symboliserar beredskap) och att förbereda ingredienser till luwombo, bland annat kyckling eller nötkött i en mustig jordnötssås. Vik in grytan i rökta bananblad för att ånga den på traditionellt vis, i lager ovanpå matooke – vilket ger rätten en aromatisk jordighet.

Packa upp din skapelse, servera den på traditionellt vis och njut av en rejäl måltid med tillbehör som jordnötssås, färska grönsaker och annat. Under hela turen berättar din guide om Bugandas traditioner, kungahusets historia och vilken betydelse dessa rätter har vid ceremonier och i vardagen.