Följ med den utbildade kocken Edmund till hans privata kök i Hayes Valley för den ultimata middagsbjudningen i San Francisco. Denna intima och praktiska matlagningskurs är perfekt för unika dejtkvällar, teambuilding eller matintresserade som vill delta på egen hand. Antalet deltagare är begränsat till 8 personer för att garantera en mycket personlig upplevelse.
Med utgångspunkt i sin uppväxt i en familj av restaurangägare kommer kocken Edmund att guida dig genom de traditionella teknikerna för att tillverka dumplings. Börja med att avmystifiera vetenskapen bakom umami genom en noggrant utvald provsmakning av högkvalitativa sojasåser. Därefter är det dags att sätta händerna i verket och lära dig att göra deg av bara mjöl och vatten, kavla ut perfekta tunna degark och bemästra den klassiska halvmånevikningen med 13 veck.
Till fyllningen använder du förstklassiga ekologiska råvaror från Bay Area och kan välja mellan traditionellt uppfött griskött eller en utsökt vegetarisk tofufyllning (med möjlighet till uppgradering till Wagyu!). Du kommer också att tillaga din egen hemliga, oemotståndliga dipsås med hjälp av experternas smakproportioner.
Efter det hårda arbetet är det dags att sätta sig till bords och umgås med gruppen över en trerättersmiddag. Njut av dina handgjorda dumplings tillsammans med krispig, vitlöksstekt baby-gai lan (kinesisk broccoli). Avsluta kvällen på ett sött sätt med en klassisk, handgjord efterrätt som Tang Yuan (söta risbollar).
När du går härifrån kommer du att ha mjöl på händerna, härliga minnen och en digital receptguide, så att du enkelt kan återskapa magin i ditt eget kök.
