Välkommen till familjen Malagolis hem
Lämna massturismen bakom dig och upptäck Emilias autentiska hjärta, där gästfriheten fortfarande är en familjetradition.
Din upplevelse börjar på Acetaia Malagoli Daniele, som inte bara är en vinägerproducent utan också familjen Malagolis hem, beläget i den fridfulla landsbygden mellan Modena och Bologna. Redan från det ögonblick du anländer kommer du att välkomnas som en gäst snarare än som en besökare, med den varma gästfrihet som alltid har utmärkt Emilia-Romagna.
Innan rundturen börjar kan du slå dig ner och njuta av en bit hemlagad tårta tillsammans med en nybryggd italiensk espresso eller cappuccino. Det är en enkel gest, men en som speglar det uppriktiga välkomnande man möts av i en italiensk familj.
Din värd kommer sedan att guida dig genom den månghundraåriga traditionen bakom den traditionella balsamvinägern från Modena (DOP) och berätta om historier, familjens bakgrund och det enastående tålamod som krävs för att skapa en av Italiens mest värdefulla gastronomiska skatter.
Gå igenom det historiska vinkällarutrymmet där hundratals träfat tyst mognar och fyller luften med den omisskännliga doften av kokt druvmust som förvandlats av tiden. Upptäck varför traditionell balsamvinäger skiljer sig så mycket från industriellt tillverkade produkter och varför varje droppe är resultatet av årtionden av hantverksskicklighet, passion och engagemang.
Upplevelsen avslutas med en generös guidad provsmakning av traditionell balsamvinäger från Modena DOP i olika åldrar, tillsammans med ett urval av andra hantverksmässigt framställda balsamvinägerspecialiteter, så att du fullt ut kan uppskatta de anmärkningsvärda skillnaderna som tiden och lagringen ger upphov till.
Detta är varken en turistattraktion eller en kommersiell uppvisning. Det är en intim upplevelse som erbjuds av en riktig familj som i generationer har ägnat sig åt att bevara en av Modenas största traditioner.
Små grupper, genuin gästfrihet, enastående kvalitet och autentiska smaker gör detta till en minnesvärd resa in i Emilias sanna själ.
Välj den starttid som passar dig bäst och upplev traditionell balsamvinäger precis där den hör hemma: i hemmet hos den familj som stolt tillverkar den.
