Följ med oss på ett 5-timmars kulinariskt äventyr i Reggio Emilia med guidad rundtur och provsmakning på en gård som producerar Parmigiano Reggiano, matinköp av färska råvaror, en traditionell aperitivo och en praktisk matlagningskurs där du får laga tortelli i en lokal lägenhet – inklusive transport tur och retur från tågstationen i Reggio Emilia. Laga mat, ät och umgås som en lokalinvånare – nonna skulle vara stolt!

Vår dag börjar kl. 08.30 vid tågstationen i Reggio Emilia (Piazza Guglielmo Marconi). Därifrån beger vi oss till en traditionell gård som tillverkar Parmigiano Reggiano, där du får följa den fascinerande tillverkningsprocessen bakom världens mest ikoniska ost. Efter en guidad provsmakning får du dessutom handla färska råvaror direkt på gården – allt du behöver till den kommande matlagningskursen.

Sedan åker vi tillbaka till min lägenhet i Reggio Emilia, där du kommer att välkomnas med en traditionell aperitivo bestående av Lambrusco-vin och Erbazzone, vår berömda salta paj.

Nu är det dags att kavla upp ärmarna och delta i en praktisk matlagningskurs, där vi ska laga tortelli di ricotta e erbette – färsk pasta fylld med ricotta, spenat och mangold, precis som våra mormödrar (nonne) brukade göra. Här får du lära dig traditionella tekniker i en avslappnad och hemtrevlig atmosfär.