När vi har hämtat upp dig på flygplatsen eller på ditt hotell kommer vi att välkomna dig varmt och sedan köra dig till den berömda marknaden Shola, där tusentals människor varje dag säljer sina egna produkter. På den här marknaden går du inte miste om någonting. På vägen dit, innan vi anländer till vår matlagningskurs, ska vi utforska staden Addis. Under vår utflykt upptäckte vi Etiopiens nationalmuseum, där vi såg den berömda Lucy. Sedan kom jag hem för att laga mat.

Denna matlagningskurs tar dig med till ett etiopiskt hemkök där du får lära dig att baka den etiopiska basmaten ”injera”, en sorts pannkaka med skumliknande konsistens som finns i tre olika färger: vit, brun och röd. Degen till injera jäser i tre dagar innan den bakas, vilket ger den dess konsistens och en lätt syrlig smak. Tillsammans lagar ni den populära etiopiska grytan som kallas Shiro wot (kryddig puré av kikärter). Därefter kommer du att brygga kaffe av nyrostade kaffebönor tillsammans med din värd.