Kursen hålls i Dogliani och varar i tre timmar. Under dessa tre timmar kommer vi att tillaga tre rätter tillsammans: en förrätt, en huvudrätt och en efterrätt, alla typiska för Piemonte. Förrätten kan till exempel vara en grönsaksflan med ansjovis- eller ostkräm, medan den första rätten kan vara färsk pasta, till exempel ”tajarin”, en traditionell piemontesisk pastasort. Till slut ska vi laga en efterrätt, till exempel den berömda bunét, en pudding med choklad och amaretto. Vi kommer att knåda degen för hand, och varje deltagare får sin egen arbetsstation. Jag låter dig prova den historiska pastamaskinen som drivs med vev eller mer moderna redskap. I slutet av kursen ska vi tillsammans njuta av de nylagade rätterna, tillsammans med ett lokalt vin.