Delta i en uppslukande upplevelse som handlar om att upptäcka två hörnstenar i den franska gastronomin. Denna workshop kombinerar en upptäcktsfas ute i naturen med en matprovning i en ”hemtrevlig” atmosfär.

Upplevelsen inleds med en guidad rundtur på vårt vinslott, beläget mitt i vingårdarna i Saint-Émilion, vars landskap är upptaget på UNESCO:s världsarvslista. Vi kommer att presentera gården för er, dess historia och de särskilda egenskaperna hos vårt terroir. Denna introduktion ger dig en bild av utgångspunkten för vinframställningen innan vi går vidare till omvandlingsprocesserna.

Workshopen fortsätter inomhus med ett pedagogiskt tillvägagångssätt för tillverkning av olika ostsorter. Denna upplevelse kommer också att ge dig en förståelse för begreppen kring ursprungsbeteckningarna för dessa två produkter, och förklara vilka kriterier som gäller för skyddade ursprungsbeteckningar (PDO), skyddade geografiska beteckningar (AOC) och skyddade geografiska beteckningar (PGI).

Kursen avslutas med en praktisk övning: en provsmakning av fyra av våra viner och sex ostar som valts ut av våra samarbetspartners inom osttillverkning.

Kommer du med tåg?
Vi ber er att se till att ni anländer i tid till turens start.