Vid den överenskomna tiden träffas vi framför museet Casa do Benin för att påbörja denna gastronomiska rundtur i Salvador. Är du redo?

Efter en kort presentation av matkulturen i Salvador, som kallas ”det svarta Rom”, inleder vi en rundtur i stadsdelen Santo Antônio. Vi ska se stadens färgglada gator och sedan bege oss till restaurangen Casa da Vovó, där vi ska smaka på acarajé. Detta recept, som tillagas med böndeg, har utsetts till immateriellt kulturarv i Salvador.

Nästa stopp blir restaurangen Zanzibar. På den här lokalen, där det alltid vimlar av konstnärer från Bahia som sjunger låtar av Caetano Veloso och Gilberto Gil, ska vi ta en typisk drink. Det är en ingefärssmoothie som vi ska smaka på medan vi lyssnar på traditionell musik från nordöstra Brasilien.

Till sist, efter en tre timmar lång resa, avslutar vi denna gastronomiska rundtur genom Salvador på Bar Ulisses. Där kommer vi att äta en traditionell rätt, som beroende på säsong kan vara moqueca, feijoada eller cozido. Smaklig måltid!