Vid den överenskomna tiden träffas vi framför museet Casa do Benin för att inleda denna gastronomiska rundtur i Salvador. Är du redo?

Efter en kort introduktion till köket i Salvador, som kallas ”Det svarta Rom”, börjar vi vår rundtur i stadsdelen Santo Antônio. Vi ska se de färgglada gatorna och sedan bege oss till restaurangen Casa da Vovó, där vi ska prova acarajé. Detta recept, som tillagas med böndeg, har utsetts till immateriellt kulturarv i Salvador.

Nästa stopp är restaurangen Zanzibar. På denna lokal, där det alltid vimlar av konstnärer från Bahia som sjunger låtar av Caetano Veloso och Gilberto Gil, ska vi njuta av en typisk drink. Det här är ingefärssmoothien, som vi ska smaka på medan vi lyssnar på traditionell musik från nordöstra Brasilien.

Till sist, efter en tre timmars lång resa, avslutar vi denna kulinariska rundtur genom Salvador på Bar Ulisses. Där ska vi äta en traditionell rätt, som beroende på säsong kan vara moqueca, feijoada eller cozido. Bon appétit!