La Paz förändras när mörkret faller – men inte bara på ett sätt.
Vissa människor slutar jobbet. Andra börjar sitt nattskift. Gatugrillar dyker upp, vänner träffas för att ta en drink, gatuförsäljarna fortsätter sitt arbete och det vanliga livet rullar på vid sidan av några av stadens mer besvärliga verkligheter.
Det här är varken en nattlivstur eller en ren matupplevelse. Genom gatumat, människor, en utsiktsplats med panoramautsikt och en lokal dryck får du upptäcka olika sidor av La Paz efter mörkrets inbrott.
SAN PEDRO — VARDAGSLIVET OCH KONTRASTERNA
Börja vid San Pedro Square. I stället för att fokusera på vad som händer inne i fängelset, titta på livet runt omkring det: människor som träffas, äter, arbetar och passerar torget som en del av sin vardag.
Det är en inledning till en av de tankar som följer oss under kvällen: helt olika verkligheter kan existera på samma plats.
ANTICUCHO — MÄNNISKORNA BAKOM GRILLEN
När kvällen faller på blir anticucho-grillarna en del av gatubilden. Prova marinerat nötköttshjärta, grillat över kol och serverat med potatis och en sås på jordnötter.
Men det här besöket handlar om mer än bara maten. Upptäck några av de mångfacetterade historierna kring anticucho och lär dig mer om kvinnorna – ”anticucheras” – vars kvällsarbete är en del av gatumatkulturen i La Paz.
KILLI KILLI — API ÖVER STADEN
Köp en varm api morado med pastell och ta en taxi till utsiktsplatsen Killi Killi.
Njut av denna krämiga dryck på lila majs och nybakade ostbakelser medan du blickar ut över La Paz på kvällen. Sett uppifrån känns samma gator som du just har gått igenom helt annorlunda.
Vi ska prata om de människor som fortfarande arbetar på natten – chaufförer, försäljare, restauranganställda, städare, vårdpersonal och många andra – och hur samma natt kan innebära fritid för en person och ett arbetsskift för en annan.
TÉ CON TÉ — TVÅ SIDOR AV SAMMA BERÄTTELSE
Avsluta med ”té con té”, varmt te blandat med Singani, Bolivias karakteristiska druvsprit.
Tidigare på kvällen kom alkohol på tal i ett samtal om sårbarhet och sociala problem. Här förekommer det i ett annat sammanhang: vänskap, festligheter och umgänge.
I stället för att avgöra om något helt enkelt är bra eller dåligt ska vi undersöka hur motstridiga verkligheter kan samexistera i samma stad.
När kvällen är slut kommer du att ha provat några av La Paz’ populäraste nattliga upplevelser, träffat människor som arbetar efter mörkrets inbrott, sett staden ur ett annat perspektiv och fått en bättre förståelse för de olika liv som utspelar sig här varje natt.
Denna upplevelse inkluderar provsmakningar, men är inte utformad som en fullständig middag. Té con té innehåller alkohol. Turen är inte lämplig för vegetarianer eller veganer, och anticuchosåsen innehåller jordnötter.
Vi besöker äkta, självständigt drivna lokala företag och gatumatförsäljare. Ibland kan demonstrationer, vägspärrar, väderförhållanden eller leverantörernas tillgänglighet göra att vi måste ändra rutten eller ett provsmakningstillfälle. Vid behov kommer vi att använda det bästa tillgängliga lokala alternativet, samtidigt som vi bevarar upplevelsens anda.
