Börja denna upplevelse med upphämtning från ditt hotell eller en mötesplats i centrala Oaxaca de Juárez. Res genom det vackra landskapet i de centrala dalarna och upptäck samtidigt regionens traditioner, matkultur och zapotekiska kultur.

Det första stoppet blir det majestätiska El Tule-trädet, som är känt för att ha en av världens bredaste stammar och som anses vara en symbol för Oaxaca.

Fortsätt till Teotitlán del Valle, där du får lära dig mer om den traditionella tillverkningen av choklad från Oaxaca. Lär dig hur kakao bearbetas, från malningen av bönorna till tillverkningen av den berömda ”gudarnas dryck” och de färdiga produkterna som ingår i det lokala köket.

I samma by besöker du en familjeägd verkstad som tillverkar ullmattor, där du får lära dig de gamla vävteknikerna som härstammar från zapotekernas kultur. Se hur naturliga färgämnen utvinns ur växter, mineraler och insekter, till exempel koschenill, som används för att framställa intensiva röda nyanser.

Nästa stopp blir den forntida zapotekiska staden Mitla, en arkeologisk utgrävningsplats som är känd för sina imponerande geometriska stenmosaiker och sin historiska betydelse inom den zapotekiska kulturen.

Därefter fortsätter vi till Hierve el Agua, ett av delstatens mest imponerande naturlandskap. Upptäck de berömda förstenade vattenfallen, vandra längs stigarna och njut av fantastiska panoramautsikter över bergen.

För att avrunda upplevelsen kan du besöka en fabrik där mezcal tillverkas för hand. Där får du lära dig mer om varje steg i tillverkningen av denna ikoniska dryck, från odling och urval av olika agavesorter till kokning, jäsning och destillering. Dessutom kan du delta i en guidad provsmakning med över 15 olika mezcal-sorter och andra agavebaserade produkter.

Till sist återvänder vi till Oaxaca efter en dag fylld av kultur, natur och traditionella smaker.