New Orleans mat, liksom själva staden, är omöjlig att jämföra. På denna sex timmar långa rundtur utforskar vi rötterna till det kreolska köket genom kvartersrestauranger, matbutiker och människorna som håller dessa traditioner vid liv. Vi börjar på stadens äldsta Food Marketplace med kaffe och en pralinfylld beignet, fortsätter sedan med New Orleans-stil iskaffe, Gulfostron eller boudin, och en klyfta muffaletta. Genom gator kantade av kreolska stugor beger vi oss in i Marigny för alligatorköttbullar, passerar landmärken knutna till rock 'n' roll, R&B och Tremés afroamerikanska historia. Lunch serveras på Lil Dizzy’s, känt för sin gumbo, följt av skaldjur vid pundet, såsom kräftor under säsong, och en drink på en lokal kvartersbar. Längs vägen möter vi samhällsmedlemmar som väcker kreolsk historia till liv genom mat, som slutar med något sött — en pralin eller snobb — och kanske, i sann New Orleans-stil, en parad eller skyfall.