Vi börjar framför Teatro Massimo, där de kloster som revs för att ge plats åt operahuset lämnade efter sig en abbedissa som fortfarande spökar i korridorerna: sångare tappar rösten, och ingen vågar hånskratta åt legenden på trappans första trappsteg. Därifrån går promenaden genom stadsdelen Capo: tingshuset och dess ”Kvinna i vitt”, som en karabinjär såg klockan tre på morgonen år 2011; marknaden där Giovanna Bonanno sålde sin ”mystiska sprit” till olyckliga hustrur på 1780-talet, tills dödsfallen började hopa sig; klocktornet vid Mercede, där en nunna dyker upp varje kväll sedan 1746; och gränderna där Beati Paoli, det hemliga brödraskapet i Palermo, sägs ha träffats under jord.

I katedralen sitter vi på bänkarna med ett glas sicilianskt vin framför Santa Rosalias vagn, för att hedra stadens skyddshelgon och hennes mörka ursprung. Sedan Vucciria och Garraffello-fontänen, där en krokodil en gång åt upp de människor som lutade sig för långt fram; Palazzo Steri, säte för den spanska inkvisitionen, med de graffititeckningar som fångarna ristat in i väggarna; Kalsa och vargkvinnan som strövade omkring bland ruinerna efter bombningarna 1943; och Piazza Sant’Anna, där rundvandringen avslutas med Palermos vampyr, en berättelse om en förfallande aristokrati som inte helt och hållet är en berättelse.

Det här är en berättarvandring, inte en matrundtur och inte heller en konsthistorisk rundtur. Man äter och dricker utomhus, på torgarna, precis som palermitanerna gör: ett glas vin och en bit sfincione, Palermos tjocka focaccia med tomat och lök, från ett bageri i Capo. Om du vill äta middag avslutas rundturen på ett torg fullt av barer och restauranger, och din guide kommer att tipsa dig om var du ska gå.