Är du nybörjare när det gäller sake, eller redan ett fan? Denna avslappnade 90-minutersprovning på Sake Potan, en liten sakebar i stadsdelen Fukushima i Osaka, hjälper dig att upptäcka de smaker du personligen uppskattar – inga förkunskaper krävs.
Din sakespecialist häller upp sju provsmakningar à 45 ml, utvalda av vårt team i ”omakase”-stil (omakase betyder ”specialistens urval”), och beskriver varje sort på tydlig engelska. Jämför först tre sake-sorter med tydligt olika smakprofiler. Därefter får du provsmaka två sake-sorter tillverkade av olika rissorter och lära dig hur riset påverkar smaken. Prova sedan samma sake både kyld och varm för att uppleva hur temperaturen påverkar doft och smak. Under tiden kommer du också att jämföra hur olika glas påverkar doften och smaken.
Tre säsongsbetonade japanska smårätter serveras som tillbehör till saken. Det är lätta smårätter som valts ut för provsmakningen, inte en fullständig måltid. Under hela sessionen kan du ställa frågor, prata med vår personal och anteckna varje sake på ditt provningsformulär – så att du i slutet av sessionen känner till dina egna sakepreferenser och känner dig trygg med att välja sake på izakaya och i vin- och spritbutiker under resten av resan.
Så här ser upplevelsen ut:
- Välkomsthälsning och en kort introduktion till hur sake tillverkas – ris, vatten och koji
- Smakprovning: tre sake med olika smakprofiler (45 ml vardera)
- Risjämförelse: två sake av olika rissorter (45 ml vardera)
- Temperaturjämförelse: samma sake serverad kyld och varm (45 ml vardera), samt en jämförelse av glas
- Frågor och svar, en öppen diskussion och en återblick på ditt provningsformulär för att hitta din sakestil
Om din värd:
Denna upplevelse har utformats av ägaren till Sake Potan, en före detta sakebryggare som utbildade sig vid ett sakebryggeri i Osaka. Ert evenemang leds på engelska av en av våra sakespecialister, som kommer att berätta om bryggningsprocessen, regionerna och historierna bakom varje flaska samt hur man bäst avnjuter sake – på ett enkelt och vänligt engelska.
