Dag 1 – Sushi, lyktkonst, stadsrundtur och mat på yatai
Börja på Sushi Sanyo (Heisuke Fukkodo-byggnaden, 3:e våningen) med en två timmars sushi-kurs inklusive lunch. Lär dig mer om sushikulturen och skaldjur från norra Kyushu, se en kock göra en demonstration och prova sedan själv att tillaga ris, skära upp fisk och forma nigiri innan du smakar på dina egna skapelser.
Gå sedan till Kadota Chochin Shop i shoppingområdet Kawabata Street för en 1–1,5 timmars workshop i att måla lyktor. Skapa ditt eget traditionella hantverk (en vit papperslykta eller en Hakata-docka från maj till augusti) under ledning av en hantverkare och ta med det hem i en förpackning.
På eftermiddagen träffar du din guide vid Ohori Park Station för en 3-timmars vandringstur (3,5 km). Besök Ohori-parken och ruinerna av Fukuoka-slottet, och koppla sedan av på ett anrikt lokalt kafé, till exempel Noda Coffee.
På kvällen kan du njuta av Fukuokas berömda yatai-stånd med en 60-minuters provsmakningsmeny (gyoza, kockens urval, tonkotsu-ramen och en dryck). Turen avslutas på plats; fortsätt gärna att besöka olika yatai.
Dag 2 – Promenad i Hakata, hemlagad mat och Noh-teater
Träffa din guide vid Fukuokas turistinformationscenter (Hakata Station) för en två timmar lång morgonpromenad (2,5 km). Besök Shofukuji-templet, Tochoji-templet, Mochikichi och Kushida-helgedomen. Turen avslutas vid stationen Kushidajinja-mae; ta dig sedan på egen hand till stationen Befu.
Delta i en 3-timmars matlagningskurs hemma hos en lokal värdmamma. Njut av en traditionell washoku-meny bestående av ris, misosoppa, teriyaki-kyckling, dashimaki tamago och tempura, serverad med grönt te, sötsaker och frukt.
Avsluta med att uppleva äkta Noh-teater på Morimoto Noh Stage (60 minuter) med tolkning. Lär dig mer om dess 650-åriga historia och beundra de eleganta rörelserna innan turen avslutas vid Hakata-stationen.
