Inled din upplevelse i Umbrien på det mest jordnära sättet som finns: till häst, medan du tyst glider fram genom uråldriga olivlundar, över mjuka kullar och medväg av panoramautsikter som känns nästan overkliga.
Oavsett om du cyklar i det gyllene morgonljuset eller under den glödande sena eftermiddagen handlar det här om att koppla bort allt som stör och istället känna in landskapets rytm. Ingen brådska, inga prestationer – bara du, hästen och den typ av landskap som påminner dig om varför människor blir så förälskade i Italien.
Den 1,5 timmar långa ridturen passar alla nivåer, med lugna, vältränade Bardigiano-hästar och vägledning under hela turen. Det är lugnt, uppslukande och, ärligt talat, ganska terapeutiskt.
Efter (eller före) din cykeltur övergår upplevelsen från rörelse till smakupplevelse – för det här är Umbrien, och maten är aldrig något man tänker på i efterhand. Välj mellan en förstklassig provsmakning, en provsmakning med en lätt lunch eller en matlagningskurs.
Håll det lättsamt men smakrikt med en guidad introduktion till ekologisk olivoljeproduktion, följt av en noggrant utvald provsmakning: färsk bruschetta, DOP-pecorino med ekologiska marmelader och viner från gården – ett vitt och ett rött. Det är enkelt, elegant och handlar helt och hållet om kvalitet.
Om du vill ha en mer generös och avslappnad måltid kan du njuta av ett rikt utbud av umbriska smaker: olika sorters bruschetta, säsongsbetonade rätter, charkuterier, lagrad ost med honung och fikonsylt, samt en hemlagad frukttårta till efterrätt. I kombination med gårdens egna viner och berättelser om trakten – det är den typen av lunch som på ett avslappnat sätt förvandlas till en upplevelse.
Om du vill satsa allt – då är det här rätt val. Delta i en praktisk matlagningskurs där du får laga en komplett umbrisk meny från grunden: från bruschetta och crostini till färsk pasta som tagliolini och ravioli, och avsluta med en traditionell efterrätt. Allt är säsongsbetonat, allt är lokalt, och allt du lagar avnjuts under en lång lunch med gott vin. Räkna med att det inte blir någon stress och att hjärtan (och magarna) blir ordentligt mätta.
