Den dominikanska kulturens hjärta slår i dess kök, och idag är det din tur att upptäcka det. I detta mysiga hem i Santo Domingo får du laga mat sida vid sida med en lokal värd och lära dig de smaker som generationer har vuxit upp med.

Medan du smuttar på uppfriskande lokala drycker kommer din tvåspråkiga värd att guida dig steg för steg och kombinera kulinariska tekniker med kulturella berättelser.

Det här är ingen kurs i ett kök, utan en personlig inblick i hur dominikanerna verkligen lagar mat och firar. Stämningen är gemytlig men ändå avslappnad, där skratten flödar lika lätt som samtalen, och främlingar snabbt blir vänner runt spisen.

Till slut samlas ni runt bordet för en gemensam måltid med allt ni har lagat, komplett med recept och tips från experter som ni kan ta med er hem.

Exempelmeny:
1 arepita av yuca
Krispiga kassavafritter gjorda på riven yuca, lätt stekta tills de blivit gyllene och serverade varma. Ett traditionellt dominikanskt mellanmål med mjuk insida och krispig utsida.
2 mangú med salami och ost
Krämigt mos av gröna plantaner serverat med stekt dominikansk salami och ost. En av de mest klassiska dominikanska husmansrätterna, som traditionellt äts till frukost.
3 Mango Banilejo
Söt och saftig mango från Baní, en region i Dominikanska republiken som är känd för att producera några av landets bästa mangofrukter med en intensiv tropisk smak.
4 Mamajuana
En traditionell dominikansk dryck gjord på rom, rött vin, honung och en blandning av lokal trädbark och örter. Känd för sin rika smak och kulturella betydelse.
5Att dö medan man drömmer
En uppfriskande dominikansk dryck gjord på apelsinjuice och mjölk, som serveras iskall. Den krämiga citrussmaken gör den till en populär tropisk förfriskning.
6 Chicharrón med wasakaka
Krispigt stekt fläsk serverat med wasakaka, en traditionell dominikansk sås på vitlök och citrusfrukter som ger rätten en frisk och smakrik ton.
7 Country Club-kakor med russinbröd
Den ikoniska dominikanska röda läsken tillsammans med russinkaka – en nostalgisk kombination som ofta avnjuts vid födelsedagar, helgdagar och familjefester.
8 Casabe
Tunt, krispigt kassavabröd bakat enligt Taíno-folkets traditioner. Naturligt glutenfritt och en viktig del av den karibiska matkulturens historia.
9 Sockerrörsjuice
Färsk sockerrörsjuice som pressas direkt ur sockerrören och har en naturligt söt och uppfriskande smak som uppskattas över hela Karibien.
10 Queso de hoja
Mjuk dominikansk ost med en mild salt smak och elastisk konsistens, som traditionellt tillverkas för hand och ofta serveras tillsammans med tropiska frukter eller friterade rätter.
(Mat och dryck kan variera beroende på säsong och tillgänglighet)

I ett äkta dominikanskt hem får du en unik inblick i vardagslivet: du får höra berättelser, använda lokala köksredskap och smaka på rätter precis som familjerna själva gör.