Upptäck den autentiska konsten i apulisk osttillverkning med en levande mozzarella och burrata stretching show inne i ett historiskt familjeägt mejeri i Bari. Krämeriet grundades i slutet av 1800-talet och använder endast färsk lokal mjölk och traditionella hantverksmetoder som gått i arv i generationer. Experta ostmakare kommer att Guide dig genom varje steg från ostmassabildning till den ikoniska filaturen som visar hur degen skärs, sträcks och formas till delikat mozzarella och krämig burrata. Den helt observationella upplevelsen gör att du kan följa processen på nära håll, lära dig om ostens historia, mjölkkvalitet och traditionella tekniker. Ostmakarna delar med sig av hemligheter, traditioner och kuriosa som belyser skickligheten. Efter demonstrationen kan du njuta av en provsmakning av nygjord mozzarella och burrata varm, delikat och sprudlande av smak. Tillverkade dagligen med färsk mjölk från Murgia-området, utan konserveringsmedel, erbjuder de en autentisk smak av apulisk mejeritradition.