Träffa din guide vid Sakai-stationen och njut av en kort promenad genom den lokala staden mot en traditionell knivbutik. När du anländer kan du besöka ett privat knivmuseum som drivs av Sakai Toji, en välkänd knivtillverkare.

Genom en fängslande kortfilm får du lära dig hur japanska knivar smids, slipas och poleras – en process som kräver oöverträffad skicklighet och precision. Se ett noggrant utvalt sortiment av äkta Sakai-knivar och upptäck varför kockar världen över litar på dem.

Nu är det dags för att prova på att tillverka handtag. Med steg-för-steg-hjälp från din engelsktalande värd och hantverkaren fäster du handtaget på din egen riktiga kniv – ett fullt fungerande verktyg som kommer att hålla i årtionden.

Denna storslagna bedrift kröns av ett speciellt ögonblick: en mästerhantverkare graverar personligen in ditt namn (japanska tecken eller kanji) på bladet, precis framför dina ögon. Till sist får du ta med dig din handgjorda kniv hem, säkert förpackad för resan, tillsammans med en fantastisk historia att berätta – ”Jag har tillverkat den här kniven i Sakai!”