Anländ till en avslappnad sushi- eller fisk- och skaldjursrestaurang i Kamakura, en stad i Kanagawa-prefekturen som är känd för sin långa kustlinje och sin djupt rotade matkultur. Restaurangen finns med på Tabelog, Japans populära restaurangplattform, och den avslappnade atmosfären speglar den vänliga stämningen på platsen.

När du har gjort dig bekväm presenterar din guide sessionen och kocken som kommer att leda den, och ger dig en inblick i vad ni ska laga. Kocken visar varje teknik direkt framför dig – hur man hanterar sushiris, hur man pressar och formar nigiri och hur man rullar maki.

Följ instruktionerna steg för steg och forma riset samt sätt ihop varje bit med hjälp av kocken. Din guide förklarar instruktionerna och vidarebefordrar dina frågor till kocken, vilket gör att kursen blir interaktiv och lätt att följa oavsett hur bra du kan japanska.

När den 90 minuter långa sessionen är slut ska du ha format en uppsättning nigiri och rullar med dina egna händer. Sätt dig ner och ät den sushi du har lagat, och njut av resultatet av de tekniker som kocken har visat dig. Sessionen avslutas med en öppen frågestund för eventuella kvarstående frågor, så att du får en tydlig och praktisk förståelse för hur sushi tillagas från början till slut.