Er värd är inte någon guide som läser upp ett manus – han är en lokal fotograf, granne till kockarna på 4 Grados Norte, och anledningen till att ni kommer att välkomnas som en mycket viktig vän vid varje stopp. Under en kväll på 2,5 timmar hinner du med det som normalt skulle ta korttidsbesökare två dagar av försök och misstag: fem av Zone 4:s mest omtalade restauranger, som du provsmakar efter varandra under en lugn promenad på två kvarter.

Börja på La Clac, ett provsmakningsställe för ekologiska viner som drivs av teamet bakom L'Apero och Miettes, där några utsökta glas viner väcker smaklökarna. Fortsätt till Mercado 24, kocken Pablo Díaz hyllning till Guatemala Citys kommunala marknader och de dagligt färska råvarorna – en restaurang som har uppmärksammats på Netflix. På Flor de Lis serverar kocken Diego Tellez en raffinerad rätt som förenar traditionella guatemalanska smaker med modern teknik. Gå sedan vidare till Opíparo, områdets populära ställe med hemlagad husmanskost, innan du avslutar kvällen på Gula.

Under resans gång får du höra varje kocks berättelse direkt från källan – hur de har byggt upp 4 Grados Norte till Guatemala Citys kreativa matkvarter. När du är klar kommer du att ha en personlig lista med favoriter som du kan återvända till under resten av resan.