En upplevelse att leva våra traditioner och känna ursprunget till vårt kök i de typiska Apulia-byggnaderna: i trulli omgiven av en lugn natur.
Konsten att tillverka orecchietten (vår traditionella pasta) är en del av en ritual som också är gjord av jord och vind, en tid på landsbygden, som långsamt spenderas för att förbereda vår lunch och samlar vilda örter, frukt, tomater, meloner och allt som vår organiska trädgård säsongsbetonade råvaror. Samma långa tid som våra mormödrar levde för att förbereda den dagliga lunchen för hela familjen.
Hemma är en konditorivaror, mjölet och vinden de enkla ingredienserna för att göra vår Orecchiette. Vi kommer att lära oss att göra just denna pasta, dess variationer och många andra hemligheter kommer att avslöjas. Vi kommer sedan att delta för att förbereda köttsås, grönsaker och ost och allt som behövs för lunch. Vi kommer att smaka på alla våra beredningar.