Oaxaca är känt för den tusenåriga kulinariska konsten som har hållits vid liv av tradition. I denna upplevelse kommer vi att gå till Etla traditionella marknad, där vi kommer att få de nödvändiga ingredienserna för att förbereda recepten på de mest traditionella rätterna och för att försöka bevara kvaliteten och smaken. Rätterna som kommer att tillagas i denna upplevelse är rätter gjorda av majs, chili, frön, kakao och örter tillagade av "Tita", en traditionell kock av Mixe-ursprung med många recept från tidigare generationer... Menyn kommer att innehålla: – Gräshoppa memelitas – Huitlacoche Memelitas – Äggmemelitas med heligt gräs – Empanadas – Mullvad – Vattenchoklad – Mezcal – Gullbröd – Färskt smaksatt vatten Vi kommer att äta medan vi lyssnar på legender, berättelser eller berättelser om Tita berättade på Mixe-språk och översatta till engelska, i slutet av måltiden kommer vi tillbaka till mötesplatsen som är byrån.