Upptäck de äkta smakerna i det italienska köket genom en uppslukande upplevelse av traditionell matlagning i hjärtat av Neapel, under ledning av en engagerad lokal kock. I den här praktiska kursen får du lära dig att tillaga färsk hemlagad pasta från grunden med färska ekologiska ägg och en traditionell italiensk mattarello (kavel), samt en av Italiens mest ikoniska desserter: traditionell tiramisu.

Din kulinariska resa börjar med efterrätten: tillaga en klassisk italiensk tiramisu från grunden med krämig mascarpone, kaffedoppade kex och kakaopulver. När du är klar får din tiramisu stå och svalna medan du går vidare till nästa del av upplevelsen.

Upptäck sedan konsten att tillverka traditionell färsk pasta. Börja med att göra degen från grunden med färska ekologiska ägg och enkla ingredienser av hög kvalitet. Din kock kommer att guida dig genom att blanda, knåda, kavla ut och forma degen för hand, och visa dig hur färsk pasta traditionellt tillagades i italienska hem med hjälp av beprövade metoder.

Lär dig den traditionella konsten att kavla ut färsk pasta för hand med en italiensk mattarello, med hjälp av en teknik som har förts vidare i generationer och helt utan pastamaskiner. Du kommer att lära dig hur man reglerar trycket, får till rätt tjocklek och känner igen den perfekta konsistensen hos degen, så att du kan skapa äkta, handgjord färsk pasta.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt att tillaga och kombinera de perfekta såserna med din färska pasta. Tillaga två klassiska italienska såser: en krämig Alfredo-sås med parmesan och smör till dina handgjorda tagliatelle, och en sås på San Marzano-tomater och basilika till dina hemlagade ravioli. Din kock kommer att visa dig hur enkla råvaror av hög kvalitet kan ge upphov till äkta italienska smaker och hur du väljer rätt sås som passar till varje sort av handgjord pasta.

När pastan är klar kan ni sätta er till bords tillsammans och njuta av den måltid ni har lagat, tillsammans med en uppfriskande dryck. Smaka på din hemlagade pasta och njut av smakerna i de såser du har tillagat. Avsluta med att njuta av den hemlagade tiramisù som du tillagade tidigare, som nu är perfekt kyld och redo att avnjutas.

Innan du går får du tillgång till de recept som använts under kursen, så att du kan återskapa upplevelsen hemma och låta dina vänner och din familj få en smak av traditionell italiensk matlagning.

Den här kursen är perfekt för par, familjer, ensamresande och matälskare som letar efter en autentisk och interaktiv italiensk matlagningskurs i Neapel. Gå ett steg längre än att bara smaka på italiensk mat och upptäck den traditionella konsten att tillverka färsk pasta för hand med en mattarello.