Börja dagen omgiven av doften av nyrostat kaffe på ett familjeägt café i en historisk byggnad. Smutta på rikligt, lokalt odlat kaffe tillsammans med en bakelse med pulveriserat socker och hör hur bönor från den puertoricanska landsbygden hittar vägen till din kopp.

Vandra djupare in i gamla stan till en populär gatuförsäljare, där du får smaka på en krispig empanadilla fylld med smakrika fyllningar. Den är symbolisk för puertoricanska frituras och en favorit för lokalbefolkningen att ta med sig på språng.

Hoppa sedan över de långa köerna vid piña coladas födelseplats. På samma plats som den här ikoniska cocktailen skapades kan du höja ett glas för den tropiska blandningen av ananas, kokosnöt och rom.

Sedan äter du lunch på en familjeägd restaurang där du serveras mofongo, Puerto Ricos mest populära maträtt. Mofongo görs med mosade matbananer, mört kött eller grönsaker. Den är rejäl, smakrik och ett måste att prova när du är i San Juan.

Efteråt kan du pausa med en frusen godbit. Du kan välja mellan en isglass eller sorbet i en mängd olika tropiska smaker. Den här lilla butiken har serverat frysta hantverksmässiga godsaker i mer än ett decennium och de hämtar frukten från lokala bönder på ön.

Avsluta med att besöka en kvinnoägd chokladbutik som säljer choklad från jord till bord. Denna dekadenta choklad är tillverkad av lokalt odlad kakao. Smutta på varm choklad och smaka på en bit av deras hemlagade tårta.

Med en liten grupp på max 14 personer och en lokal guide kommer du inte bara att äta gott utan också få kontakt med berättelserna, historien och människorna som gör Old San Juan oförglömlig.