Vi börjar med att besöka en närliggande olivlund för att ge en introduktion till landskapet i Jaén, dess olivlundar, sorter, etc. Efteråt återvänder vi till olivkvarnen, där vi ger en kort introduktion till de olika typer av olja som produceras i en olivkvarn: hur och varför var och en av dem görs. Vi kommer sedan att gå in för att besöka den gamla olivkvarnen, där olja producerades för 25 år sedan, med sina traditionella presssystem, fibermattor, med mera. Vi kommer också att titta på en intressant projektion som visar de traditionella produktionssystemen från 1950-talet. Vi kommer att prata om bevarande i den gamla källaren och titta på en aktuell video som visar hur oliverna skördas och hur frukten hanteras. Därefter går vi vidare till den moderna fabriken, där vi kommer att lära oss om dagens teknik och moderna system: centrifugering, malaxers, biprodukter och mer. Vi kommer att avsluta besöket på en hög ton. Vi kommer att njuta av en provsmakning av dina Virgen Extra Esencial Olivoljor – tre typer av olja, tre smaker, tre aromer. Vi kommer att lära oss att smaka olivolja och hur man identifierar dess nyanser.