Börja din rundtur i Kawachi, ett av Osakas gamla bryggeridistrikt, och följ spåren efter sake, öl och vin tillbaka till deras ursprung. Läs mer om områdets bergskällor, den bördiga jorden och de gamla handelsvägarna som gjorde det enkelt att transportera ut tunnorna när de väl var färdigställda.

Börja med att besöka Amano Sake Brewery, där saken på hyllan har vunnit nationella guldmedaljer och – enligt lokalhistorien – en gång smakat på Toyotomi Hideyoshis läppar. Butiken i sig ser ut som om den inte har förändrats på hundra år, och detsamma gäller receptet och området. Njut av en öl direkt från bryggeriet som har tillverkat den i generationer.

Därefter beger du dig till Banrinoharu-bryggeriet. Ölet här har sitt ursprung i det som lokalbefolkningen sedan Edo-perioden har kallat ”Golden Water” – källvatten från berget Kongo som i århundraden har försörjt denna dal. Det bryggs i ett ombyggt sakelager, så du dricker modernt hantverksöl omgiven av gamla träbjälkar som ursprungligen byggdes för något helt annat. Njut av en färsk pint, som tappas direkt där den bryggs.

Avsluta resan med ett besök på Kawachi Wine, beläget i ett av Japans äldsta vinodlingsområden, där vinproduktionen har varit i lokala händer i generationer.