Från det första steget in på Tenjinbashi-suji Shopping Street, Japans längsta arkadhall, vaknar stadens aptit till liv omkring dig: ånga som stiger från små grillar, försäljare som kallar stammisar vid namn, och det bekanta knastret av smet som slår heta järnplattor. Din Guide guidar dig genom en kurerad rad av smakrika stopp, den typ av platser du skulle gå förbi utan att någonsin inse att de har fulländat sitt hantverk under generationer. Varje tur följer en genomtänkt planerad rutt, men de exakta provningarna varierar från dag till dag, så att din Guide kan välja de färskaste, mest utsökta stoppen som finns. Du kan börja med den ikoniska takoyaki : smet fräser på gjutjärnsplattor, mjuk bläckfisk inuti, penslad med en sötsmakande glasyr. Gå sedan vidare till något oväntat, som en handgrillad taiyaki med varm, väldoftande bönfyllning eller ett tuggspett dango lätt förkolnat över kol.