Ett spännande besök för att upptäcka den gamla sardiska mejeritraditionen. En resa för att upptäcka historien och hemligheterna av sardinsk pecorino och caprini. Under besöket visar vi olika produktionsfaser, från ingången och analysen på mjölken, till de olika recepten, saltning i saltlådtankar, ricotta, kryddor och slutligen förberedelse, förpackning och frakt, i de platser där Pecorini Sardi föds , de växer och vilar för att återställa dofterna på betesmarkerna på vårt territorium. Gästerna kommer då att vara inblandade i ett ostkroppslaboratorium med våra experter, där de kommer att vara involverade i tillagningen av osten på traditionellt sätt, med möjlighet att skapa egen ost och smaka på eller ta med sig dem. En pedagogisk och erfarenhetsupplevelse som gör att du kan upptäcka osttillverkningen och dess process steg för steg, från koagulering av mjölk till formning och saltning. Rolig och pedagogisk verkstad för både vuxna och barn. Gästerna kommer då att omvandlas till mästare Casari för en dag, med leverans av ett certifikat som en souvenir.