Ridning genom sekundära vägar och en trevlig smuts patch, kommer vi att upptäcka ett av de mest fascinerande och typiska områdena i Salento: omgivningen av Otranto.

Korsar Idrodalen kommer vi att stöta på hans bysantinska krypt av Saint Angel, och vi kommer att nå grunden “Le Costantine” ett centrum för ekologiskt jordbruk och traditionell vävning med gamla vävstolar. Vi kommer att cykla mot Giurdignanos megalitiska trädgård, för att beundra hans förhistoriska dolmen och menhir, än vi kommer att se en liten sjö i ett avbrutet bauxitbrott.

Stanna av ett bageri med en stenugn för en utsökt lunch med typiska produkter, men också av Porto Badisco för en söt kaffe med is och mandelmjölk och för en färsk simtur.