Vi börjar vår upplevelse tidigt på morgonen genom att träffas vid "Porta Carini", porten till en av de mest kända marknaderna i staden, Kap. Vi kommer att gå längs marknadens gränder, fulla av varor, och här kommer vi att köpa allt vi behöver för att tillsammans skapa den meny du väljer. Bland stånden fulla av varor, mellan färger och röster, kommer du att få intrycket av att befinna dig i en av soukerna i vilken muslimsk stad som helst. Att besöka en Palermo-marknad är en mångkulturell upplevelse, de uttrycker till fullo den mångfacetterade och kosmopolitiska kulturen i Palermo-området. Avslutade våra inköp kommer vi att flytta mot mitt hem, som ligger några minuter från Piazza Politeama. Här kommer vår erfarenhet att fortsätta med tillagningen av rätterna. Under min överinseende kommer mitt kök att bli miljön för dina kulinariska skapelser. Det sicilianska köket, som anses vara bland de mest kreativa och natursköna i världen, är nära kopplat till öns historiska, kulturella och religiösa händelser. Från aptitretare till efterrätt kommer jag att berätta om ursprunget och historien för varje rätt, och detta kommer att vara en anledning till jämförelse och utbyte mellan våra kulturer.