Du kommer att lära dig att laga paella i cordobesisk stil med Perol Cordobes. Du kommer också att laga den viktigaste rätten från Cordoba under vår överinseende: Salmorejo, ibland känd som Cordoban salmorejo eller ardoria och ardorio. Det är en kräm som huvudsakligen består av tomat och bröd med ursprung från Córdoba. Vi börjar med en kort beskrivning av historien om hur och när Cordoban Salmorejo kom till. Vi ska ta en titt på de olika typerna och sorterna och förklara deras näringsegenskaper. Under den praktiska delen förbereder du din egen Salmorejo och paella steg för steg. Vi går igenom ingredienserna du behöver och lär oss att hacka och till sist blanda ihop dem till en kräm. När du lär dig allt detta kommer du också att prova det bästa vinet från staden och lyssna på flamencon.