Följ med på en exklusiv resa genom ursprunget till Parmigiano-Reggiano, den legendariska osten som skyddas av EU och tillverkas med gamla hederliga metoder. Under detta unika besök på en ostfabrik i Parma får du lära dig hemligheterna bakom den 900-åriga traditionen, som är djupt rotad i “Zona Tipica” i Parma, Reggio Emilia, Modena och delar av Bologna och Mantova.

Se ostmakarna i aktion, när de drar upp färsk ostmassa ur mjölktankarna och upplev den fascinerande processen med att tillaga och separera vasslen. Du får en rundtur i formnings- och saltningsrummen innan du går in i stagionatura, där tusentals osthjul mognar till perfektion. Här utför Consorzio stränga tester och hamrar hjulen före den vördade eldbränningsritualen.

Avsluta din tur med en provsmakning av denna anmärkningsvärda ost, tillsammans med lokalt vin - en sann hyllning till Parmas kulinariska förträfflighet.