Emilia-Romagna är Italiens matdal, känd för sin mångsidiga gastronomi och unika produkter som Parmigiano Reggiano, charkuterier och Aceto Balsamico. Denna region har över 40 traditionella certifierade livsmedel och följer en jord-till-bord-filosofi. På denna turné kommer du att träffa lokala producenter, höra deras berättelser och prova världsberömda livsmedelsprodukter.

Vårt första stopp kommer att vara vid Parmigiano Reggiano mejerigård, där vi kommer att bevittna produktionsprocessen och få en guidad provning av den berömda osten.

Vårt nästa stopp är “Salumificio Conti” i Langhirano Valley. Vi ska se hur Prosciutto di Parma görs och lära oss om hela processen från rått kött till det slutliga lagringsrummet. Processen utförs med engagemang, skicklighet och ingredienser från jord till bord.

Du kan också utöka din matupplevelse i Parma, lära dig mer om den lokala historien och äta lunch på en lokal restaurang.