Lär dig ursprunget till Parmigiano-Reggiano ost under ett besök på en ostfabrik i Parma. Hör hur denna ost, skyddad av EU, fortfarande tillverkas enligt traditionella metoder. Exklusivt tillverkad i Zona Tipica i Parma, Reggio Emilia, Modena och delar av Bologna och Mantova, parmesanost går tillbaka över 9 århundraden.

Se osttillverkarna dra upp produkten från mjölkkärlen och få en titt bakom kulisserna på processen för tillagning och separering av vasslan. Du besöker sedan formnings- och saltrummen, innan du går till stagionatura där osten lagras.

Njut av synen och lukten av tusentals hjul med ost, och lär dig om de strikta testerna som utförs av Consorzio, som att hamra ostarna innan ritualen för brandbrand. Smaka slutligen på den utsökta osten tillsammans med lite honung och lokalt vin.