Upplevelse med Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma och balsamvinäger

Unna dig en oförglömlig kulinarisk resa genom Parmas finaste produkter - Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma och traditionell balsamvinäger. Börja med ett besök hos en familjeägd Parmigiano Reggiano-producent, där du får lära dig mer om ursprunget till denna ikoniska ost och de traditionella metoder som används för att skapa den. Smaka på de komplexa, nötiga smakerna hos denna legendariska ost, som har tillverkats i Zona Tipica i Parma, Reggio Emilia, Modena och delar av Bologna och Mantova i över 900 år.

Därefter besöker du ett familjeägt prosciuttificio för att upptäcka konsten att producera Prosciutto di Parma. Hör historien om denna världsberömda skinka, se det noggranna urvalet av de finaste köttbitarna och utforska saltningsmaskinerna och lagringskamrarna. Lär dig mer om “spillatura”-processen och hur endast de bästa skinkorna märks med den prestigefyllda “Crown of Parma”. Njut av en provsmakning av Prosciutto di Parma, tillsammans med ett glas lokalt vin, för att njuta av dess delikata smaker.

Slutligen kan du dyka in i världen av traditionell balsamvinäger. Besök en familjeägd producent i Modena och upptäck den invecklade processen med att lagra balsamvinäger i träfat. Efter rundturen kan du njuta av en provsmakning av 12-årig och 25-årig traditionell balsamvinäger, tillsammans med andra balsamiska kryddor, och uppskatta djupet i smakerna som har gjort denna produkt till en dold pärla i regionen.