När du har gjort färsk pasta för hand känns det som ett svek att gå tillbaka till det torkade. Rättvis varning: det är precis vad den här klassen kommer att göra med dig. Kocken Hamzeh går igenom hela processen från grunden och kombinerar mjöl, ägg, mannagryn och olivolja till en ordentlig deg som du kommer att knåda, rulla och skära i fettuccine som det alltid har gjorts. Sedan kommer valet som gör denna klass till din egen: en levande färsk tomatsås med basilika, vitlök, timjan och Italienska kryddor, eller en rik, sammetslen vit sås med grädde, smör och Grana Padano som täcker varje pastasträng precis som den ska. Avslappnad inställning, noll tryck och ett recept du absolut kommer att göra igen när du kommer hem. Ingen erfarenhet behövs. Kom bara hungrig.