Börja din matresa pÄ tunnelbanestationen Shichahai, dÀr du möter din engelsktalande guide och gör dig redo att ge dig ut pÄ ett kulinariskt Àventyr. Vandra genom 2,5 km av Pekings historiska hutong-grÀnder och ta del av stadens förflutna samtidigt som du tar hÀrliga pauser för att njuta av lokala matrÀtter.
Njut av hotpot och hantverksöl frÄn Peking med utsikt
Denna dolda pÀrla har utsikt över Pekings historiska klocktorn frÄn taket och serverar lokal hotpot i traditionella kopparkrukor fyllda med en klar buljong som framhÀver kvalitetsingredienserna. Tunna skivor av fÄr- och nötkött tillagas snabbt i grytan och doppas sedan i en sÄs gjord pÄ sesampasta⊠och ta en pint av lokal hantverksöl!
Ăt nudlar i ett hĂ„l-i-vĂ€ggen-nudelhus
NĂ€r Pekingborna vill ha nudlar finns det bara en matrĂ€tt vi tĂ€nker pĂ„. Faktum Ă€r att vi bokstavligen kallar den âBeijing Noodlesâ eftersom alla andra nudelrĂ€tter Ă€r sĂ€mre. Kliv in i detta nudelhus, som ligger djupt inne pĂ„ en innergĂ„rd i Hutong, och prova deras hemliga recept som Ă€r gjort frĂ„n grunden.
Utforska historiska Hutong-grÀnder
GÄ in i gamla Beijings historiska grÀnder för en unik inblick i det autentiska lokala livet. Dessa smala passager, med anor frÄn 1100-talet, bildades mellan rader av gÄrdshus som byggdes av regeringstjÀnstemÀn och de rika. Ta reda pÄ vad namnet hutong betyder och hur de har utvecklats över tid, medan du guidas genom labyrinten av grÀnder som strÀcker sig i alla riktningar frÄn Förbjudna staden.
Prova Pekings utrotningshotade matrÀtt
Har du nÄgonsin varit pÄ ett muslimskt matstÀlle? Detta matstÀlle i hutong besöks nÀstan uteslutande av mÀn frÄn grannskapet som förvarar sina flaskor med baijiu-alkohol bakom disken. Den sÀllsynta Peking-specialitet som serveras var kÀnd för att vara kejsarinnan Cixis favorit, och det Àr ett av fÄ stÀllen i staden som serverar den.
Fira vÄrfestivalen Äret runt
Denna dolda restaurang drivs av ett team bestÄende av man och hustru och specialiserar sig pÄ vÄrpannkakor, en rÀtt som traditionellt avnjuts med familjen under det kinesiska nyÄret för att fira vÄrens ankomst och en god skörd. De görs fÀrska pÄ bestÀllning och Àts som en burrito och symboliserar familjeÄterförening och samhörighet.
