Efter din ankomst till mötesplatsen i staden Arequipa kommer vi att börja denna fantastiska matlagningskurs i Arequipa med en välkomstdrink som heter Chicha Morada, en söt förfriskning gjord med lila majs utan alkohol.

Detta fantastiska matäventyr börjar med tillagning av två traditionella peruanska rätter. Vår professionella kock kommer att förklara för oss hur man lagar mat steg för steg. Innan vi börjar ska vi ta på oss förklädet och kockmössan, så att vi kan laga god mat!

Du kommer att lära dig att laga en av dessa två typer av menyer:

Andinsk meny: förrätten är en fräsch sallad som heter “Solterito“, gjord på lök, tomat, majs, bönor, ost och potatis. Som andra rätt tillagar du “Rocoto Relleno*“, gjord på paprika, fylld med köttfärs smaksatt med kryddor, ost och russin. Rocoto är en starkt kryddig röd frukt med en äppleliknande form.

Traditionell meny: vi börjar med att laga en välsmakande “Causa” som förrätt, gjord på potatismos kryddad med gulpeppar och citron, fylld med avokado och tonfisk eller kyckling, dekorerad med svarta oliver och grönsaker. En av de mest utsökta peruanska rätterna att smaka. Huvudrätten är en saftig “Lomo Saltado*“, en traditionell kinesisk fusionrätt som tillagas i wok. Denna rätt består av nötkött, lök, paprika, tomat och pommes frites, med vitt ris som tillbehör.

• Sea Food Menu: denna meny är mycket speciell. Vi ska tillaga “Ceviche” som förrätt, färsk fisk marinerad med citronsaft, tillsammans med lök, sötpotatis och majs. Den andra rätten blir “Pescado a lo Macho“, en utsökt friterad fiskfilé toppad med en utsökt sås med lök och tomater, med vitt ris på sidan om.

Njut av matlagningskursen medan du delar dina reseupplevelser med gruppen och den peruanska kocken, tillbringa en rolig tid.

I slutet kommer vi att äta våra egna rätter och en dessert.