Kl. 17.30: Träffa din guide på hotellet och hoppa in i tuk-tuken. Vi beger oss till det livliga området vid floden, där lokalbefolkningen samlas för att njuta av friska luften, äta något från gatuförsäljarna och ta del av spontana underhållningsinslag vid vattnet.

Sedan beger vi oss in i en undangömd bakgata nära Kungliga slottet för att prova en av Kambodjas mest älskade och traditionsrika rätter, omsorgsfullt tillagad av tre generationer av hemmakockar och serverad mitt bland den livliga folkmassan som samlas efter arbetsdagens slut. Doften av kryddor och smaker är överväldigande när vi går genom gränden.

Vi bjuder in dig att följa med oss på en fascinerande upptäcktsfärd genom den livliga ryska marknaden på kvällen, där khmeriska råvaror kommer att presenteras, provsmakas och avnjutas. Förbered dina smaklökar på saftig grillad kyckling och söta, kladdiga fläskribbor som garanterat kommer att fresta dina sinnen.

För att avsluta en fantastisk utekväll på bästa sätt – varför inte ta dig till en av stadens livliga och pulserande nattklubbar och njuta av en utsökt, uppfriskande cocktail eller en lokal hantverksöl? Det är det perfekta sättet att ha lite kul och koppla av innan du beger dig till hotellet.